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感染拡大 警報!!

夜の街・繁華街への外出を自粛しよう!!

不要不急の外出を自粛しよう!!

手洗い励行!!

外出時マスクを着用しよう!!

三密にならないように注意しよう!!

ソーシャル・ディスタンスを守ろう!!

 

 柔らかくて美味しい鰻をいただくと 昨年1年間を健康に

無事過ごせた事に感謝をして 次の1年間も家族みんなが

健康に気を付け 新型コロナ感染に注意し 仕事に遊びにと

邁進し 経済的にも大躍進する事が出来るように願いました!!

 

東京都墨田区 亀沢

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鰻の肝の串焼きです!!

 

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関根鋼管株式会社鉄鋼事業部 販売サイト

ステンレスパイプ販売鉄(スチール)パイプ販売の関根鋼管株式会社

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鰻自身も美味しいが うなぎの肝もなかなか珍味です!!

このコリコリした歯触りと苦味は 冷た~いビールの当てにも

最高に合い 大人の風味ですね!!

山椒などを振りかける事により その香りも口の中に広がり

コリコリとした感じはたまりません!!

 

東京都墨田区 亀沢

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私は昨夜食べきれなかった鰻を今日 うな丼を作ってもらい

ました!!

鰻を電子レンジで温めなおして ご飯茶碗に温かいご飯を少し

多めによそり その上に温かい鰻を載せ タレをたっぷりかけ

山椒を振りかけいただきました!!

昨日より 鰻のかば焼きが硬くなったと思っていましたが 今日

食べてみると あまり硬くはなっていないので昨日同様に

まあまあ美味しく食べられました!!

 

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こちらのしじみ汁は 皆さんご案内のとおり身体に良い事は

昔から知られていますね!!

鰻の肝吸いは うな丼には付き物ですが 家庭で作るのは難しい

です!!

地方により 土用の丑の日にしじみ汁を食べる所も有ります!!

この蜆は青森県産で 粒もなかなか大きく食べ応えがあり 出汁も

よく出て仙台味噌ともよく合い 蜆や葱の香りも爽やかで とても

うまいですねー!!

 

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 7月21日(火)は土用の丑の日で 今年も家族みんなで1年間の

健康を祈り美味しい鰻のかば焼きをいただきました!!

今回の鰻は去年よりも形は大きく肉厚でフワッとして

柔らかく 口の中ですぐ融けてしまい大変美味しかったです!!

例年 家族みんなの夏バテを防ぐなどの健康を祈り うな重と

鰻の肝の串焼きを食べています!!

今年は国産鰻の稚魚が豊漁などと言われ 国産の鰻が中国産より

多く売れたようですが 今の時期は まだ値段に反映されていない

ようです!!

値上げの時は瞬時に反応して 豊漁の今年は時期をずらし 値段が

下がるのは九月ごろと云っているようです!!

  

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今年の鰻のかば焼きは 焼きあがった身が大皿からはみ出す

ほどの大きさです!!

かば焼きはふっくらと柔らかそうに焼き上がり湯気も立ち上り

食べる前に更にトロッとした甘いタレをかけると 鰻の身は

宝石のトパーズのような茶色の透き通った光沢が 焼き上がった

身一面に輝き 焼け目も香ばしく うなぎ独特の香りが部屋中に

広がりました!!

 

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これで一人前です!!

私には少し量が多いので 半分 息子のKくんに手伝ってもらう

事にしました!!

私は 鰻は大好きですが 今はこれ全部の量を一度には食べられま

せん!!

そこで この一匹分を奥さんに半分づつに切って4枚にしてもらい

私は2枚食べる事にしました!!

これでも私にとってはいくらか多いのです!!

 

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鰻の胴体の皮側とお腹側です!!

食べると 皮は少しプリプリとした歯触りで いくらか弾力性が

有り お腹側はとても柔らかく 鰻の質の良い油と味と香りが

口一ぱいに広がり美味しいですねー!!

夏の土用の丑の日に鰻を食べると 江戸時代のうなぎ屋さんが

暑い夏に 庶民にうなぎを食べてもらうため発明家の

平賀源内さんに相談したエピソードが思い出されます!!

 

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私は この焼いてキラキラの照りの有る美味しい鰻に山椒を

振りかけてビールとともにいただきました!!

鰻のかば焼きに山椒の香り そして冷た~いビールは最高に

合います!!

夏の風物詩ですねー!!

 

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