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秋田の義兄から大好きな新ニンニクや山菜のワラビ

その他名産物が送られて来ました!!

例年今頃 秋田のお酒や地元名物を大きな段ボール箱に入れて

送って来てくれます!!

中でも私が特に好きな物は 新ニンニクです!!

このニンニクは東京で手に入れるのは大変困難です!!

 

東京都墨田区 亀沢

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また 新ニンニクは 谷中やエシャーレットと同じように

生味噌を付けて食します!!

ニンニク自体が若いので 中の粒は未発達で小さいですが

ニンニク独特の香りは有ります!!

しかし殆んど辛くはなくニンニクを薬味や香辛料のように

味わうのとは違い ニンニク独特の素朴な香りを

味わう事が出来 大変美味しく 頂けます!!

そして夏バテの予防に効き目が有るようにも感じます!!

 

東京都墨田区 亀沢

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また今の季節 美味しいのは山菜です!!

代表的なのは蕨!!

しぼね(温度管理をして灰汁(あく)抜きをしながら硬過ぎず

柔らか過ぎないように茹でる)方が上手いと 滑らかに

仕上がり歯や舌ざわりも良く上品な感じです!!

そしてワラビに鰹節をかけて生姜醤油で食すると

非常に美味しく頂けます!!

 

東京都墨田区 亀沢

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