梅酒造りの最近の記事

まだ瓶が大きいせいか ブランデーを注いでいる途中で

ブランデーの不足を感じました!!

ブランデーを注いで 瓶の半分まで達するかどうか !?

氷砂糖もブランデーが注がれる事により少しづつ溶かされ

全体の嵩が下がっていくのが分かります!!

 

東京都墨田区 亀沢

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720mlのブランデーが殆んど瓶に注ぎ込まれましたが 案の定

上層の南高梅と氷砂糖を覆うまでには至りませんでした!!

 

東京都墨田区 亀沢

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ブランデーを注ぎ終わると また先日のウヰスキーの時のように

もう1本追加して足そうと思っていましたが しばらく時間を

置いたせいか氷砂糖も殆んど溶けて 一番上の梅まで

ブランデーがヒタヒタに浸かっていました!!

梅酒の量は瓶半分くらいですが 芳醇な香りに濃厚な美味しい

ブランデー梅酒が1年後に飲めそうで 新たな楽しみが

増えました!!

 

東京都墨田区 亀沢

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梅酒を造る瓶に 水洗いした南高梅と氷砂糖を交互に入れて

梅と砂糖を層のようにしました!!

 

東京都墨田区 亀沢

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前の瓶より二回り程小さいサイズの物を購入した

積もりでしたが 豈図らんや 目算は大誤りで瓶の中ごろまで

入ったところで梅は無くなってしまいました!!

その分氷砂糖はたっぷり入りました!!

 

東京都墨田区 亀沢

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いよいよ ブランデーを入れます!!

ブランデーボトルの栓を開け瓶にブランデーを注ぎ込みます!!

辺りにブランデーの香りが漂い始めました!!

とてもいい香りです!!

ブランデーのランクは低くとも甘く上品な香りです!!

1年後くらいには芳醇な素晴らしい梅酒が出来上がる事で

しょう!?

今から大変待ち遠しいですね!!

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