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鳥中華!!

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秋田市の義姉から 先日お土産を沢山送って来てくれました!!

その贈り物の中に昨夜放送されたTV番組「マツコの知らない

世界」において日本全国7500種からの超厳選王道と ご当地系

No.1袋麺が取り上げられました!!

そして 袋麺の縮れ麺上位3位と棒麺上位3位が発表された時の

棒麺第1位の鳥中華が偶然贈り物の中に入っていました!!

 

東京都墨田区 亀沢

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鳥中華は山形県のそば屋さんから生まれたラーメンの料理で

和風だしのスープに中華そばを入れ鶏肉や天かす・海苔・ねぎ

などをトッピングして食します!!

 

東京都墨田区 亀沢

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関根鋼管株式会社鉄鋼事業部 販売サイト

ステンレスパイプ販売鉄(スチール)パイプ販売の関根鋼管株式会社

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鳥中華を食すると 麺は棒麺でつるッと喉越しが良く

かつおだしベースで鶏味の味わい深い和風中華そばです!!

スープは醤油味と云うよりはそばつゆ味の感じです!!

天かす・海苔・ねぎなどを添えると更に美味しくいただけ

ました!!

また 麺を噛むと中華そばと云うより少しうどんに近く 隣県の

秋田県の稲庭うどんにも似たような食感が有ります!!

トッピングの種類にもよりますが 袋麺とは思えないほどの

味わいと高級感が有りとても美味しいです!!

 

東京都墨田区 亀沢

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秋田県横手市の親戚より 待ちに待った きりたんぽのセットが

送られて来ました!!

毎年今頃になると家族そろって楽しみに待っています!!

今年は料亭「長谷川」の かまくら きりたんぽ鍋です!!

 

東京都墨田区 亀沢

181228 (21).jpg

 

箱の中には きりたんぽ鍋のレシピが詳しく記してあるレジメが

入っていました!!

これを見ればいつでも 誰でも作る事が出来ますね!!

また もう1枚のプリントは 秋田県知事が発行している

比内地鶏のブランドを保証する確認書が添付されていました!!

しかし うちの奥さんは秋田県生まれなので このレジメを

見なくても 大変美味しく作る事が出来ます!!

 

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きりたんぽ鍋の材料が種類別に区分けされて このように入って

います!!

この一つづつの材料を見てみると 東京においても簡単に入手

出来そうですが 食べてみると全く違います!!

まづ 比内地鶏はブランド保障の付いている物は肉屋さんでは

買えませんし きりたんぽは似ている物も売っていますが味や

歯ごたえは全く別物です!!

芹においては葉や茎を食べるのは当たり前ですが 普通は根は

土臭いので食べずに捨ててしまいます!!

しかし ここの芹の根は美味しいので 鍋の材料として食べる

ほか おしたしのようにして 食べる事も出来ます!!

その他の材料も天然物の舞茸など 見た目と質は全く

異なっています!!

 

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