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秋田県横手市の親戚より 待ちに待った きりたんぽの

セットが送られて来ました!!

毎年今頃になると家族そろって楽しみに待っています!!

今年は料亭「長谷川」の かまくら きりたんぽ鍋です!!

 

東京都墨田区 亀沢

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箱の中には きりたんぽ鍋のレシピが詳しく記してあるレジメが

入っていました!!

これを見ればいつでも 誰でも作る事が出来ますね!!

また もう1枚のプリントは 秋田県知事が発行している比内地鶏の

ブランドを保証する確認書が添付されていました!!

しかし うちの奥さんは秋田県生まれなので このレジメを

見なくても 大変美味しく作る事が出来ます!!

 

東京都墨田区 亀沢

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関根鋼管株式会社 鉄鋼事業部 販売サイト

ステンレスパイプ販売・鉄(スチール)パイプ販売の関根鋼管株式会社

関根鋼管株式会社のパイプ・鋼材・継手販売の取り扱い製品の写真

 

きりたんぽ鍋の材料が種類別に区分けされてこのように

入っています!!

この一つづつの材料を見てみると 東京においても簡単に入手

出来そうですが 食べてみると全く違います!!

まづ 比内地鶏はブランド保障の付いている物は肉屋さんでは

買えませんし きりたんぽは似ている物も売っていますが

味や歯ごたえは全く別物です!!

芹においては葉や茎を食べるのは当たり前ですが 普通は根は

土臭いので食べずに捨ててしまいます!!

しかし ここの芹の根は美味しいので 鍋の材料として食べる

ほか おしたしのようにして食べる事が出来ます!!

その他の材料も天然物の舞茸など 見た目と質は全く

異なっています!!

 

東京都墨田区 亀沢

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箱からきりたんぽセットを取り出して テーブルの上へ

並べてみました!!

たんぽを始め 比内地鶏・舞茸・芹(根付き)・葱・油揚げ・

シラタキなどです!!

このレシピで今夜 奥さんにきりたんぽ鍋を作ってもらいます!!

愉しみです!!

 

東京都墨田区 亀沢

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この日本酒は秋田県の秋田銘醸から 息子が取り寄せた

お酒です!!

「大吟醸 牡丹」と同じ会社で醸造された

「純米 大吟醸 唐獅子」です!!

大吟醸 牡丹より辛口で 呑むと口中でスッキリした高級感が

味わえ これぞ日本酒と云う風格を醸し出していますね!!

 

東京都墨田区 亀沢

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寒い夜に「純米 大吟醸 唐獅子」と共に今年のアツアツの

きりたんぽ鍋を頂くのは最高の贅沢です!!

比内地鶏で出汁を取ったスープは最高!!

なんと云っても芹とその根の香りも最高です!!

更に椎茸・シメジ・だまこなども入れば最高です!!

毎年美味しいものを送って頂いて感謝です!!

 

東京都墨田区 亀沢

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