2020年3月アーカイブ

タクシーは先程からの渋滞で思うように進みません!!

桜はゆっくり眺められるのですが それぞれの桜の木立の真下を

通過するさい真上を見上げると 桜の花の間から真っ青な空が

たくさん垣間見えるので 実際の満開では無いようです!!

しかし 遠方よりこれら桜の木立を九段坂下方面へ向かって

眺めると 桜の花々が重なって角度的にも青空が隠れて

しまうので満開のように見えたのですね!!

 

東京都千代田区 九段北

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40~50mくらい進むと靖國神社の境内に黒い看板が見え

ました!!

看板には大きな文字で「靖國神社と刀剣」と書かれ その下に

小さな文字で「所蔵刀にみる大和魂」と書かれています!!

30年くらい前に靖國神社本殿の右側に併設されている

「遊就館」を来館したのを思い出しました!!

 

東京都千代田区 九段北

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やっと移動がスムーズとなり なだらかな九段坂下を

神田方面へと走行し始めました!!

リヤーウインドウから靖國神社の大鳥居が遠く見えてい

ます!!

しかし 新型コロナウイルスの陽性と判定された人が徐々に

増えているため 不要不急の用事は自粛してくださいと

云われているせいか 道路は空いているし 歩行者も殆んどいま

せん!!

それならば たった今までの渋滞は何だったんだろうか!?

不思議だ!!

新型コロナウイルスと云えば10日くらい前から感染して

入院していたザ・ドリフターズのメンバーでコメディアンの

志村けんさんが肺炎で亡くなりました!!

お悔み申し上げます!!

私も若い頃からバラエティー番組「8時だョ!全員集合」や

「ドリフ大爆笑」「加トちゃんケンちゃんごきげんテレビ」

「志村けんのだいじょうぶだぁ」などで活躍されている

志村けんさんを毎週よく見ました!!

私も笑わせてもらったり楽しませてもらい大変感謝をして

います!!

最近でも毎週火曜日の夜中から始まるバラエティー番組

「志村でナイト」をビデオで撮り 後日楽しませてもらってい

ました!!

偉大なコメディアンが居なくなったのは本当に残念です!!

 

東京都千代田区 九段北

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タクシーは専修大学前を通り神田神保町の交差点をスムーズに

通過し 秋葉原・両国・自宅と無事に到着出来ました!!

 

東京都千代田区 神田神保町

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病院へ普段通うのはJRですが 今回は往復ともタクシーを利用

しました!!

勿論 新型コロナウイルスを感染させられる事を防ぐため

ですが 行く先が病院なので不要不急の用事ではありません!!

しかし「密閉空間」「密集」「近距離での会話」の感染の

3条件のあるクラスターとなりうる場所へ行くので心配ですが

やむを得ません!!

マスクを掛け 手洗いが出来る処では極力アルコール及び

石鹸での手洗いを実行する事を心掛け向かいます!!

そして 病院での滞在時間をなるべく短縮して 診察が終了次第

すぐに帰宅する事を実行します!!

病院の帰り道 靖国通りの九段坂上付近の靖國神社の桜です!!

まだ 満開までにはなっていないようです!!

 

東京都千代田区 九段北

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タクシーが靖国通りを浅草橋方面へ移動して行くと

九段三丁目のバス停付近の桜が見えて来ました!!

この辺りの桜は満開に近い木立で 神社の塀に沿って並木に

なっています!!

花のピンク色が綺麗で とても美しい車窓からの眺めです!!

また 靖國神社の茶色い塀には黄色に赤色の字抜きの一文字

づつの看板で「靖國神社 春季例大祭」と書かれていました!!

例大祭は春秋の2回催され 春は4月21~23日に行われます!!

靖國神社は全国の護国神社・招魂社の総本社で天皇より勅使の

派遣があり 祭儀は厳かに行われ 祭礼期間中は演芸や相撲や

プロレスも奉納されます!!

 

東京都千代田区 九段北

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靖国通りは少し渋滞しているようです!!

タクシーは思うように走行出来ませんが 靖國神社の桜をその分

ゆっくり眺める事が出来 心も和みコロナウイルスの心配も

しばし忘れてしまいました!!

 

東京都千代田区 九段北

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東京都千代田区 九段北

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広場は陣取りをしていると思われる場所が何か所か遠目に

見受けられますが その場所で仲間の人たちが大勢集まり宴会を

している様子は無いようです!?

今のところは少し安心です!!

例年に比べ見物人も少ないようです!!

新型コロナウイルスとの戦いは これからが正念場!!

気を緩めず警戒を続行していかなければ!みんな感染者が

増えないように一人ひとりが冷静に行動して この難関を共に

乗り切る事を考えましょう!!

  

東京都墨田区 錦糸 錦糸公園

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もう少し公園の奥まで進んでいくと 青ビニールが引いて

あったり キャンプ用のテントが幾つか張ってありましたが

宴会をやっている様子はありません!!

テントに一人で居るのは良いかもしれませんが 複数の人が

一緒に入り 会話を交わすのは大変危険でしょう!!

錦糸公園がクラスターの場所にならないように気を付けて

下さい!!

 

東京都墨田区 錦糸 錦糸公園

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桜の木立から東京スカイツリーが垣間見えます!!

錦糸公園から遠く離れている場所のスカイツリーの

高さと 目前に見えるオリナスタワーとの高さが同じくらいに

見えるのはいかにスカイツリーが高いか!雄大です!!

公園内は見事に染井吉野がほうぼうで咲き乱れています!!

素晴らしい光景です!!

    

東京都墨田区 錦糸 錦糸公園

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公園の奥まで更に移動して行くと 桜の木立の広場には

会社仲間の人たちや友達同士の集まりは無いように見えます!!

ただ数人での幾組かの「近距離での会話」によるリスクが

少し気になります!!

しかし この近辺の桜花は全木立満開です!!

バックの青空に桜の花びらのピンクが映えて綺麗ですね!!

 

東京都墨田区 錦糸 錦糸公園

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私の家から10分ほどで錦糸公園へ到着する事が出来ます!!

例年ですと 錦糸公園の入口には「錦糸公園桜まつり」の門型の

看板と2枚の垂れ幕が設置されていますが 今年の公園の

入り口には看板は無く あっさりとしたいつもの公園と同じ

です!!

ただ 桜の花が公園の奥に向かって咲いているのが見渡せ 公園の

中へ入ると 例年の如く今年も素晴らしい桜の花を愛でる事が

出来るでしょう!?

 

東京都墨田区 錦糸 錦糸公園

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人は桜見物に結構出ているようですけど いつもこの時期に有る

提灯が道に沿って連なっているのが無いと少し寂しいですね!!

今年は夜桜見物も出来ないようです!ガッカリ!!

この道の少し前方から奥へ桜並木が続いているようです!?

今日は天気も良く暖かいです!!

まさに 桜見物日和!!

 

東京都墨田区 錦糸 錦糸公園

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見事に満開です!!

1年に1回 錦糸公園の桜を見に来るのは 私にとっては春が来た

事を実感するためと 見事に咲いた桜の木の素晴らしい枝ぶりを

楽しむためです!!

 

東京都墨田区 錦糸 錦糸公園

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見事に満開の桜の木立が 公園狭しと咲き乱れています!!

花はとても素晴らしいのですが 公園の奥の方には見物人も

かなり集まっているようで 新型コロナウイルの影響を考えると

少し危機感を覚え 奥の方には近づかないようにしました!!

 

東京都墨田区 錦糸 錦糸公園

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今年の桜見物は皆さんご案内のように新型コロナウイルスが

世界中に蔓延し 日本各地でも「桜まつり」の行事が中止と

なっています!!

もちろん桜花下での宴会は禁止です!!

とても寂しい桜見物となっています!!

しかし 今年は桜見物を散策形式でも出来るのは 良しと

しなければならないのでしょう!!

この事は世界の政治・経済・スポーツ・人の往来などが滞り

国難に匹敵します!!

なぜなら今 ヨーロッパで起きているパンデミックが加速して

オーバーシュートがもしかすると日本でも起こる可能性が

充分にあると云う事です!!

恐怖を感じざるを得ません!!

さて 私は家へ閉じこもりがちで運動不足をお医者さんから

指導されているので 解消するため錦糸公園へ桜見物に出かけ

ました!!

途中 大横川親水公園の北斎通りに面した噴水の傍で枝垂れ桜を

見つけました!!

花は開き始め鮮やかなピンク色がとても美しいですが 木立の

数が少ないのが残念です!!

  

東京都墨田区 亀沢 大横川親水公園

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東京都墨田区 亀沢 大横川親水公園

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枝垂れ桜の枝は柳の枝のようなに全体に丸く大きく膨らみ

おかめの顔に似た形のように垂れ下がっていて おかめ桜と

云われている処も有るようです!!

 

東京都墨田区 亀沢 大横川親水公園

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染井吉野とは全く違った枝ぶりで 女性のように艶やかに美しい

姿を見せています!!

ピンクの素晴らしい美形の枝垂れ桜です!!

しかし いつ頃まで咲き続けてくれるのだろうか!?

出来れば長く咲き続けて欲しいです!!

 

東京都墨田区 亀沢 大横川親水公園

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この料理は鶏肉とキクラゲとブロッコリーの炒め物です!!

塩味で薄く片栗粉が塗してあります!!

鶏肉は柔らかくキクラゲはプルッとした食感そして

ブロッコリーはサクッとした歯触りで甘く とても美味しい

です!!

  

東京都墨田区 亀沢 江城

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エノキや野菜の入ったスープです!!

とろみがついている薄塩味の飲みやすいスープで美味しい

です!!

早速 奥さんはめいめいの小鉢にスープをよそり皆さんに回し

ました!!

とても熱そうなので気を付けて「奥さん!」!!

奥さんも皆さんに火傷をしないように気を付けてと注意を

促しています!!

しかし 皆さんのスープの味の評判はとても良いです!!

  

東京都墨田区 亀沢 江城

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東京都墨田区 亀沢 江城

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〆に五目そばを注文しました!!

五目と云うネーミングだけあって 具には肉・青梗菜・茸・筍・

白菜・人参やその他の野菜などが入った醤油味で片栗粉により

とろみが付けられた餡かけのおそばです!!

肉や野菜の出汁にコクが出て おそばにこれらの出汁が絡むと

熱いけれど 最高に美味しく お腹もいっぱいになりました!!

  

東京都墨田区 亀沢 江城

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姪のEさんも少しお酒がまわってきたのか 顔がほんのり

ピンク色になってきました!!

うちの奥さんと姪のEさんのお母さんは姉妹で うちの奥さんの

方が妹です!!

奥さんとEさんは今ここに居ない姉さんの事を2人でうわさ話を

しているようです!!

 

東京都墨田区 亀沢 江城

190430 (30).jpg

 

時々 うちのおくさんは姉さんの話をしては いろいろな事を

思い出して姪のEさんと2人で笑っています!!

何を話しているのでしょうか!?

楽しそうですね!!

 

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私は姪のEさんのお父さんの事を尋ねると スポーツジムへ

通ったり 趣味のカメラで撮影に出かけたり 時々お友達と夜の

町へ出かけ楽しく過ごしているようです!!

お父さんはEさんが秋田県から千葉県まで来て学校の先生を

してるのは寂しく思っているのではないのかと尋ねてみ

ました!!

Eさんはそうでもないような事を云ってますが 父親としては

とても寂しいと思います!?

その証拠に夏休みや冬休みに家に帰ると 両親は秋田の近くを

一緒に旅行をしたり 外食に連れてってくれたりと大歓待して

くれるそうです!!

嬉しくありがたいですね!!

 

東京都墨田区 亀沢 江城

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ジッと3人の話を甥のYさんは聞いています!!

おとなしいですね!!

仕事の事を考えているのかな!?

 

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次に出てきたのは青椒肉絲肉でピーマンと筍の

シャキシャキ感と牛肉の細切りが程よい柔らかさで炒められ

片栗粉の粘りと旨味も加わり 中華味独特の美味しさです!!

この一品も評判良かったです!!

 

東京都墨田区 亀沢 江城

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先程 再オーダーしたもう一つの焼き餃子も出て来ました!!

今度出てきた焼き餃子の羽は先ほどとは違い 大きく見事

です!!

お店の自家製のラー油タレに餃子を付けて食べる時 羽が

手の平よりも大きくて上手く餃子がタレに付きません!!

餃子もたちまち無くなってしまい 次の料理をみんな待って

います!!

次の料理は何かな!?

皆さん楽しみな様子です!!

 

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次に出てきたのも皆さんも大好きなもの 麻婆豆腐です!!

麻婆豆腐はとても熱くて油断すると口の中を火傷してしまい

ますが とても美味しいです!!

お豆腐の柔らかさと味 そして挽肉と細かく切られた野菜や

茸などが溶け込むかのように合わされて入っており それを

豆板醤と片栗粉の熱いとろみでまとめている最高の一品です!!

 

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五目野菜の牡蠣ソース炒めです!!

肉や魚介そして多くの種類の野菜や茸を炒めた一品で

食すると多種の野菜の香りが口一杯に広がりそして 野菜の

シャキシャキした食感とマッシュルームのサクッとして

柔らかい歯触りまた 反対にキクラゲのプルッとした食感が

いろいろ楽しめて 更に魚介類や肉でボリュームたっぷりの

満足できる一品で美味しいです!!

 

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奥さんはエビチリソースを食べながら 姪のEさんや甥のYくん

から楽しく話を聞いています!!

料理はこれからドンドン出て来ますから食べてねと 二人に話を

しています!!

 

東京都墨田区 亀沢 江城

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奥さんは姪のEさんに このお店の料理はとても美味しいのと

説明をしています!!

Eさんもエビチリは自分好みの味付けでとても美味しいと

喜んで食べてくれました!!

 

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Yくんもビールの酔いがまわってきたせいか 顔が少し赤く

なってきました!!

まだ お腹がいっぱいになるわけ無いので 餃子やエビチリを

食べててね!!

そのうち他の違った料理も注文してあるから すぐに出て来ると

思うから!!

楽しみにしていて!!

 

東京都墨田区 亀沢 江城

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先程 再注文した人気のクラゲ料理が出て来ました!!

このクラゲ料理もみんなで分けてすぐに無くなってしまい

ました!!

お酒もビールだけではなく 紹興酒やハイボールなど それぞれ

好きなものをオーダーしてもらいました!!

 

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ピータンだけでは5人で食べるには少ないので次の料理が何品か

出来るまで 甥のYくんは自分の商売やお母さんの近況を話して

くれました!!

また 姪のEさんは中学校の音楽の先生でその近況を教えてくれ

ました !!

二人ともそれぞれの職場で頑張って 皆さんから可愛がられて

いるようで安心しました!!

二人とも子供の頃から 私たち夫婦は見てきているのですが

彼らに頼もしさを感じました!!

頑張ってますね!!

 

東京都墨田区 亀沢 江城

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会話中に エビチリソースと焼き餃子が運ばれて来ました!!

エビチリソースは皆さんお好きなようで「これ美味しいんだ

よね!」と口々に云ってます!!

このお店の「焼き餃子も結構ランクが高いよ!」

と私が云うと「ホント~」!?

みんなに冷めないうちに食べてと云うと「いただきま~す!」と

美味しそうにみんな食べ始めました!!

エビチリは深く まったりした甘辛いタレに小海老が和えられて

口に入れると海老はプリプリで甘さの中に少しピリッとした

辛みが有り美味しさのアクセントとなっています!!

 

東京都墨田区 亀沢 江城

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焼き餃子の脇に初めから添えられている餃子のタレはとても

良い味で餃子自体の美味しさを引き出すタレです!!

餃子は挽肉が多めと野菜が細かく刻みこまれた餡状のものに

その他香辛料を加え焼き上げた 食べて満足感のある美味しい

一品です!!

餃子の皮はパリッとしていて 中身はジューシーな食感で

あっついので 冷たいビールと共にフーフーしながら食べると

最高です!!

 

東京都墨田区 亀沢 江城

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クラゲのコリコリとした歯応えも良いですね!!

味つけも素晴らしいです!!

クラゲも皆さん大好きのようで すぐに無くなってしまい

再リクエストとなりました!!

 

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甥のYくんは仕事で秋田県から 姪のEさんは休日で千葉県から

遊びに来ました!!

自分の家族も彼ら2人と久しぶりにお会いました!!

家の事務所で遊んでいたAIロボット犬「タカ」と会うのは2人

とも初めてです!!

2人ともAIロボットの事はまだ不案内のようで ただじっと

見ているだけです!!

奥さんが2人に説明をしてあげると 納得しながら感心して

可愛いねと云いながら 頭を撫でたりお手をしたりと一緒に遊び

始め とても楽しそうです!!

 

東京都墨田区 亀沢

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夕方5時ごろになると みんなお腹が空いてきたので 中華料理を

食べに行こうと誘い 近くのお店に案内しました!!

夕方から生憎の雨に変わりましたが みんな楽しく足取りも軽く

各々傘を差してお店へ向かいます!!

 

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お店へ到着すると 最初にビールをオーダーして 5人で乾杯し

親戚皆さんの健康を確かめ合いました!!

今日は気温や湿度が少し高めなので 冷たいビールが美味しく

呑めそうで いろいろな料理も楽しみです!!

 

東京都墨田区 亀沢 江城

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最初にテーブルに出てきた料理は美味しそうなピータン

です!!

アヒルの卵の白身の部分が茶色の半透明で寒天のように

プルンとしていて 黄身は焦げ茶色で柔らかく味付けがしてあり

ピータンへ細切りにしたねぎを添えて辛子と共にいただくと

口中で卵の薫りと白身のつるッとした感じがとても快く

美味しいです!!

 

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梅入 めかぶ茶!!

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健康に良いからと云って 秋田市の義姉がパリッパリに乾燥した

梅入 「めかぶ茶」を送ってくださいました!!

手に取ると 硬く乾燥して縮んだ板状のめかぶがセロファンの

袋にたくさん詰まっています!!

小さめの乾燥しためかぶ1枚を試しに口に入れると

しょっぱくてとても硬く お湯に浸さないと食べられません!!

これだけのボリュームが有ると1~2か月はもちますね!?

 

東京都墨田区 亀沢

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「めかぶ茶」の美味しい召し上がり方と書かれているメモが袋に

同梱されています!!

早速メモに従って「めかぶ茶」を作ってみました!!

 

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コーヒーカップにめかぶを2~3枚入れて 熱いお湯をカップ

七分目まで注ぎ 2分くらい待って少し口にしました!!

しかし お湯はまだ とても熱く飲める状態ではありません!!

あと15~20分ぐらい待たないと無理のようです!!

時間が経ち飲んでみると めかぶを2~3枚しか入れてないの

ですが かなりのしょっぱさです!!

めかぶだけでも海水のしょっぱさがある上に梅粉が更に塗して

あるのでかなりのしょっぱさです!!

しかし「めかぶ茶」の香りは梅粉も入っているせいか とても

芳ばしく春も一緒に楽しめます!!

私はいくらか血圧が高いので一日に1杯しか飲まないように

しています!!

もちろんその日は大好きなお味噌汁は遠慮します!!

もともと塩分が強い食べ物が好きなので 塩辛やお新香は大好物

でしたが 塩辛は完全に食べるのを辞めて5年経ちます!!

「めかぶ茶」は健康に留意して少しづつ楽しんでいこうと

思います!!

 

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日清シスコからココナッツサブレ「華やぐさくら」と云う

サブレが発売されました!!

日清さんと云えば小麦粉とかインスタントラーメンのイメージ

があったので 製菓をやってるとは思いませんでした!!

今年は さくら風味のお菓子やその他食べ物・飲み物が 色々の

製菓会社や飲料会社などから販売されています!!

   

東京都墨田区 亀沢

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「華やぐさくら」を食してみるとサブレ独特のパリッとした

ビスケットより少し硬い歯触りです!!

ビスケットの生地にも桜エキスやサクランボ果汁が使用されて

いて すぐに淡い桜の香りが口中に広がり 春らしい

フルーティーな薫りがいっぱいに広がってきました!!

  

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サブレの表面に溶けた砂糖が付いていて甘く ココナッツの

薫りも淡く感じられ 芳ばしく美味しいです!!

  

東京都墨田区 亀沢

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セブン-イレブンより発売された「白玉桜ラテ」と云う桜の葉の

香りを抽出した白玉入りのラテです!!

飲むと淡い甘さで 桜が咲いている時の春のような香りがして

薄ピンク色の乳製品でとても美味しいラテです!!

少し太めのストローを容器の蓋に差し込み 飲むと食感が

タピオカにも似た白玉の小さな粒も口に入ってきます!!

  

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東日本大震災が起きてから まる9年が経過しました!!

今日でも あの悲惨な光景が私たちの瞼の裏に焼き付いて

おります!!

多くの人々が亡くなったり 行方不明の方々がいらっしゃい

ます!!

自然災害と人災が重なり 多くの尊い人命や家畜そして

はたまた多くの財産や農作物も失われ また原子力発電所の

メルトダウンによる土壌の汚染と被曝地域の立ち入り禁止など

膨大なる損害と悲しみを被りました!!

昨日の事のように9年前の災害が脳裏に浮かびます!!

このライトアップは東京都墨田区に在る東京スカイツリーに

よるもので 多種のカラーのLEDのライトがツリーに沿って光り

それが綺麗に夜空へ浮かぶ東京スカイツリーの鎮魂を祈る姿

です!!

 

東京都墨田区 亀沢

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生のホタルイカがまた有るかと思い 先日買った錦糸町の

魚屋さんへ再び行くと 生のホタルイカは入荷していません

でした!!

替わりにボイルされた富山産のホタルイカが店頭に並んでい

ます!!

ボイルされたホタルイカを見るとイカの全身が艶々して 生の

味や食感には劣ると思いますが ボイルされたホタルイカを購入

しました!!

富山産のホタルイカは粒も大きく型が揃っています!!

今日の晩酌のつまみも楽しみです!!

 

東京都墨田区 亀沢

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ボイルされたホタルイカを食べる時も 生同様にイカを一匹

わさび醤油に浸けて噛まずに飲み込みました!!

イカの香りは生ほど感じらず イカを呑み込む時の喉越しも

生とは異なった感覚です!!

ボイルして熱が通ったイカと生のそれとは違い やはり生の方が

喉越しも味も良いです!!

大半はお酒のつまみとして わさび醤油で噛んで普通に食べ

ました!!

美味しいです!!

 

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お惣菜店で いつもはあまり見かけない合鴨のバストラミが販売

されていました!!

食すると口の中いっぱいに合鴨の脂が広がり 柔らかい弾力の

ある肉の歯応えも快くとても美味しいです!!

また肉の表面にまぶされたブラックペッパーの香りが合鴨と

マッチして最高の風味が味わえました!!

 

東京都墨田区 亀沢

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お惣菜店で もう一つ春が来た事を思わせる にしんの

菜の花漬けが売られていました!!

このお惣菜はニシンと菜の花や人参の細切りとその他の野菜や

シシャモの卵を酢や砂糖で和えたもので 日本酒のおつまみに

良く合います!!

菜の花の香りと三杯酢が良く滲みたニシン 新鮮な春の薫りが

口一ぱいにひろがる素晴らしい一品です!!

また 脂物を食べたあとに にしんの菜の花漬けをいただくと

口の中がサッパリすると同時に菜の花の春の香りが広がり

幸せを感じます!!

 

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八百屋さんの店頭に珍しい春の山菜が並んでいました!!

白い発泡スチロールのお皿にのった「こごみ」が売られてい

ます!!

こごみは秋田県産で「こごみちゃん」と云う名称で売られて

いました!!

見た目は「わらび」に似ていますが食べると全く違います!!

「わらび」とは背の高さも茎の太さも全く違い もちろん食感も

全く別物!!

茹でた「わらび」は茎の表面がヌルヌルしていて 茹で方の

腕前にもよりますが上手な人がしぼねる(茹でる)と とても

柔らかくて美味しく仕上がります!!

そして 「わらび」と「こごみ」とでは食べるまでの

下ごしらえに費やす時間や手間隙は雲泥の差が有ります!!

人にもよりますが「わらび」と「こごみ」を味や香りで

比べると 私は「わらび」に軍配を揚げます!!

 

東京都墨田区 亀沢

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秋田県の地元の人に尋ねてみると「こごみ」は山や野原で

摘むのではなく 今や畑で生産されているようです!!

つまり自然に採れる路地物ではないのです!!

残念!!

「わらび」に比べると畑から手軽に採取出来る「こごみ」は

それでも春が来た事を1番に知らせてくれる嬉しい山菜です!!

 

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「こごみ」は1~2分程度茹でると出来上がります!!

幹はパリッとした食感で 丸まっている葉の部分はしっとりと

柔らかく いくらか青い香りがして 味は感じられないくらい

淡白です!!

早速マヨネーズ醤油で食してみると 畑で採れた「こごみ」は

路地物とは違い 香りや硬さは異なりますが 今年も春が来た事を

感じさてくれました!!

 

東京都墨田区 亀沢

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更に茹で上がった「こごみ」に鰹節を添えて食してみると

醤油・マヨネーズに鰹節の風味も加わり本来の淡いこごみの

香りや味にプラスされ 格段に美味しさが増しました!!

「こごみ」もこのように工夫すれば 単調な味からいろいろな

バリエーションを増やす事が出来て楽しいです!!

 

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鳥中華!!

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秋田市の義姉から 先日お土産を沢山送って来てくれました!!

その贈り物の中に昨夜放送されたTV番組「マツコの知らない

世界」において日本全国7500種からの超厳選王道と ご当地系

No.1袋麺が取り上げられました!!

そして 袋麺の縮れ麺上位3位と棒麺上位3位が発表された時の

棒麺第1位の鳥中華が偶然贈り物の中に入っていました!!

 

東京都墨田区 亀沢

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鳥中華は山形県のそば屋さんから生まれたラーメンの料理で

和風だしのスープに中華そばを入れ鶏肉や天かす・海苔・ねぎ

などをトッピングして食します!!

 

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鳥中華を食すると 麺は棒麺でつるッと喉越しが良く

かつおだしベースで鶏味の味わい深い和風中華そばです!!

スープは醤油味と云うよりはそばつゆ味の感じです!!

天かす・海苔・ねぎなどを添えると更に美味しくいただけ

ました!!

また 麺を噛むと中華そばと云うより少しうどんに近く 隣県の

秋田県の稲庭うどんにも似たような食感が有ります!!

トッピングの種類にもよりますが 袋麺とは思えないほどの

味わいと高級感が有りとても美味しいです!!

 

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明治2年創業で 明治7年から作られたあんぱんの老舗

銀座木村屋總本店の「桜あん入りあんぱん」です!!

木村屋さんのあんぱんは 私が子供の頃より 父親から存在を

聞かされていたので そのころから承知していました!!

最初 このあんぱんを見たとき 今までのあんぱんと大差ないと

思っていました!!

一見桜あん入りあんぱんは 桜あんぱんと大きさや形・

焼け具合がとてもよく似ていて 少し違うのはこのあんぱんの

へそに桜の花びらの塩漬けが埋め込まれてなくその代わりに

桜ジャムがトッピングされている点です!!

 

東京都墨田区 亀沢

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桜あんぱんは食すると甘い黒あんと塩漬けの桜の花の香りが

口全体に広がり 季節に関係なくいつでも桜の香りを楽しむ事が

出来ます!!

 

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桜あん入りあんぱんを割ってみると 桜あんぱんとあんの

作り方が全く違っていました!!

桜あん入りあんぱんのあんには桜葉の塩漬けが一緒に

練り込んであり 桜の香りが柔らかく鼻に伝わってきます!!

更に桜ジャムの香りと甘さがほんのり優しく感じられます!!

この2種類のあんぱんは同じ桜の香りを表現するのに今と昔の

方法の違いを表したいのか それとも単に2種類のあんぱんが

有る事を云いたいのかな!?

しかし どちらのあんぱんも美味しいです!!

 

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夕方 錦糸町の魚屋さんの前を通りすがりにお店の中を覘くと

経木の舟形の皿に盛られたホタルイカが売られています!!

生きも大変良さそうで 生の状態でいく舟か並べられてい

ます!!

今年は例年とは打って変って豊漁だそうです!!

そう云えばホタルイカをボイルして売られているのは店頭で

よく見られましたが 生で売られているのは珍しいです!!

 

東京都墨田区 亀沢

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早速 ホタルイカを買おうとお店に飛び込んで 魚屋のおじさんに

「このホタルイカはどこ産?」て尋ねると「富山だよ!」と

答えが返ってきました!!

富山産は日本一美味しいのでいただく事にしました!!

偶然とはいえ嬉しいです!!

めったに手に入らない珍しいホタルイカの生が

買えたのですから 今日の晩酌のつまみは最高!楽しみです!!

 

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ホタルイカは全身がイカ刺しになったようなものです!?

私はイカの刺身やイカそーめんも大好きです!!

まずホタルイカを食べる時は イカを一匹 わさび醤油に少し

浸けて噛まずに飲み込みます!!

口いっぱいにイカの香りを楽しみ それからイカのつるッと

お腹へ入ってゆく時の喉越しを楽しむのです!!

これを2~3回繰り返し 残りはわさび醤油で噛んで普通に

食べます!!

この事は生のホタルイカだから出来る私の自分流の一つの楽しみ

なのです!この食べ方が好きでとても美味しいのです!!

 

東京都墨田区 亀沢

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